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九蒸九曬的黃精是怎樣的一個制作流程呢?

來源:轉載??作者:網絡 ??2025-10-28 閱讀:217

新鮮黃精到干黃精有一個過程:分揀,清洗,殺青,烘半干去須,再曬干,大約15-20天。

野生的收購過來就分批制作成生黃精干,累積到一定數量就開始做九蒸曬。

這是已經曬干曬硬的生黃精干,我們九制黃精就是用這個加工出來的,這個很適合用來煲湯。

九制黃精品質好壞決定于2點:原料和工藝。

工藝主要是蒸、曬2個環節,說說是如何蒸出來的:

用普通大鐵鍋蒸汽小不持續,蒸汽從下而上再結水珠滴下全帶走很多養分。

我們用柴火鍋爐蒸汽足且持續,蒸汽用管道送到蒸汽池,池內有木格分層放入黃精、芝麻一起悶蒸,幾個小時都可以熟透,黃精我們是不切片直接整個蒸(切片蒸容易熟但養分易流失),必須蒸熟透再曬才行。

簡單說就是蒸汽夠足時間夠長(6小時),這個環節就做好了。

露天晾曬至8成干后復蒸

陰雨天就放陽光房攤晾

1-9次蒸曬,顏色逐漸變黑,必須要達到9次才會烏黑發亮。堅持真正的九蒸九曬,必須符合陰陽,天氣晴朗下才蒸曬,蒸曬要間隔周期,讓自然陰陽二氣相交,只有經歷了一晝夜才符合陰陽,這樣出的成品才是上上品。

我們是用整個黃精蒸曬,這樣要蒸汽足夠時間長才能蒸透,也不容易曬干,切片蒸會容易很多但是大量養分會丟失。

這是我們九蒸曬加工基地曬場全景

九蒸曬后的成品,油性糖分都出來了,粘乎乎的,烏黑發亮。

我們把野生黃精收集曬干,有一定數量后用干黃精制作熟黃精,這樣保證大家買到的都是最近制作的,同時批量制作也攤低了制作成本。

嚴格按古法九蒸九曬,不添加任何東西,曬到九成干,一斤九制的黃精要用到6-7斤新鮮的。蒸曬過程中不能悶到不能捂,陰雨天和晚上也不能堆積起來,我們有寬敞的晾曬場和透明晾曬棚,避免碰到陰雨天氣。

黃精,是藥食兩用的植物,常用于脾胃氣虛、口干少食、肺虛燥咳、精血不足、腰膝酸軟、須發早白、內熱消渴。

在很多中藥名方中,黃精都是作為一種能滋補身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材。如果男性出現了腎虛,精氣虧損嚴重,可以適量的多吃一些,能讓腎臟快速恢復健康。

現在工作壓力大、熬夜多、腰酸背疼、身體疲勞精力不足,都很適合吃黃精提振精氣神,黃精在一定程度上可以替代咖啡,像老人、小孩很容易感冒,就是腎氣不足,扺抗力差,經常吃一點黃精,身體好了,就不那么容易感冒了。

很多人會問吃多久才有效果,根據我自己體驗,一般吃個十幾天很多人都會收到睡眠改善、精力提振效果,這時候出現嗜睡,那就是起效果了,過幾天就恢復正常了,如果堅持三個月服用基本上可以消除腰酸問題,黃精本就是藥食同源,這個效果一點都不夸張,至于要白發變黑,那就是需要長年堅持服用。

效果多大和平時飲食生活習慣也有關系,如果天天熬夜,私生活放縱,吃再多補藥也無濟于事。再者每個人的體質都不一樣,效果也會有差別。

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